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鸭的历史

资料来源于网络

        家鸭(Anas domestica),通称“鸭”,鸟纲,雁形目,鸭科。喙长而扁平,尾短脚矮,趾间有蹼,翅小,覆翼羽大。根据专家们的研究,家鸭是由绿头鸭(Anasplatyrhynchos)驯化而来的。我国是世界上最早把野鸭驯化为家鸭的国家。

        樱桃谷鸭(Cherry Valley ducks)是英国樱桃谷公司的产品。它是以北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本,经杂交选育而成的商用品种。该品种内有 10个品系,目前世界上已有60多个国家和地区都在饲养樱桃谷鸭。

        鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,我国吃鸭历史悠久,其营养在家禽中较高,3000年前即入主皇室膳食,其中,北京烤鸭尤为家喻户晓。


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鸭的历史 2019-1-23 本文被阅读 393 次

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